壹週刊推薦年菜甜點好選擇 – 徐老爹紅棗銀耳羹

20141224

標榜正宗京味的「北平都一處」老闆徐老爹,移居拉拉山多年,在山上鑽研炭火功夫,用炭火和山泉水煉紅棗銀耳羹、熬鮮奶、煮酪乾,本來打算自己吃,後來熬不過要求,拿出來賣,銀耳羹膠質超豐富;酪乾甜中帶微酸,像中國的起司,配白酒吃正好。

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徐老爹五月桃開賣了~吃紅棗渣長大的桃子(已售完)

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徐老爹用心製作養生食品,也用心栽培了許多果樹,因為原本是要種給自家人吃的,所以都不灑農藥,也不提早摘下催熟,所以可說是”在叢紅”啊!徐老爹說這些果樹的接枝都是自己嘗試的,沒想到無心插柳柳成蔭,桃子長得比自己吃得了的多太多,所以要讓大家訂購回家,一起品嘗分享。 詳細內容

【Meggie會名廚】北平宮廷饗宴:TLC旅遊生活頻道6/30(六)晚間7點首播

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慈禧太後的宮廷料理在台灣!?這次Maggie要揭開北平宮廷菜的秘辛,一嚐慈禧太後最珍愛的佳肴。一個七十多歲的料理大師,從曾是慈禧御廚的親戚口中,傳承宮廷菜的烹飪食譜,保存了即將失傳的滿漢菜肴,繁復的古老烹調手法展現宮廷菜的精妙所在。一張看似尋常的蔥油餅,卻是由八張面皮疊成,厚度高達三公分。Maggie為了烘烤這張大蔥油餅,在炭爐旁整整待了40分鐘,整個人是灰頭土臉。

紅棗銀耳湯是慈禧最愛的養顏甜點,用木頭熬煮紅棗水就要花12小時,白木耳也要用熱水清洗八次,嚴苛的烹調過程讓Maggie整個人累翻了。這位宮廷菜大師堅持用古法烹調,雖然時間漫長而且耗費人力,但唯有這樣才能保持宮廷菜的原汁原味,更讓Maggie見識到吃燒餅能不掉芝麻的驚奇手法。

【資料來源:Yes娛樂新聞中心 & TLC旅遊生活頻道

徐老爹紅棗銀耳羹~純手工製作、天然成分!絕無任何化學添加物

徐老爹紅棗銀耳羹成分為:紅棗、白木耳、紅冰糖、山泉水

絕無添加糖精、色素、防腐劑、香料、塑化劑等。 詳細內容

部落客推薦文章連結‧徐老爹紅棗銀耳羹

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知名美食部落客Gary介紹都一處年菜外帶-徐老爹紅棗銀耳羹

知名美食部落客Gary因為喜愛徐老爹的料理,也常幫忙介紹徐老爹的餐廳和產品,紅棗銀耳羹就是常被介紹的,之前Gary在「今晚哪裡有問題」也分享過紅棗銀耳羹 詳細內容

【消費估估樂】介紹徐老爹紅棗銀耳羹

2009年12月4日「消費估估樂」節目,介紹徐老爹紅棗銀耳羹,試吃的來賓都說很好吃,讚不絕口。



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徐老爹紅棗銀耳羹 推薦新吃法!

月初到拉拉山拜訪徐老爹,這是徐老爹推薦的紅棗銀耳羹養生新吃法,提供給喜愛紅棗銀耳羹的朋友們,除了加鮮奶之外的另一種美味吃法。

我們吃過之後覺得別有一番風味,而且非常有飽足感,可以當作早餐吃,營養又美味。

徐老爹紅棗銀耳羹新吃法

做法不難,只要把綠豆和薏仁用電鍋蒸煮,基本上是煮到剛好綠豆和薏仁熟透,但沒有湯汁的狀態。 詳細內容

【台灣一千零一個故事】徐老爹的故事

感謝台灣一千零一個故事的用心拍攝,讓更多的朋友再看過這個報導之後,更了解徐老爹製作產品的用心與不妥協,也更是說明徐老爹所有送到客人嘴裡的,都是費勁心力的成果。

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