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宮廷酪乾

From NT$400

酪乾是清朝宮廷名點之一,製作過程需要花費許多時間,使用炭火灰燼的餘溫慢慢煮,讓純牛奶中的水分慢慢散去,掌握適當時機起鍋,才能呈現如此金黃與美味的酪乾,徐老爹的用心要讓您品嘗最好的產品。

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酪乾「不是甲霸,是甲喀」的一品,品嚐時千萬不要大口的咬下,要掰下小小一塊送到口中,以舌尖壓碎、細細品味,從嘴中傳出的奶香與甜味讓人難忘懷。

說 起酪乾得追朔到北平的奶酪是什麼滋味?那是滿州人日常吃的一種冷飲甜食。做酪所用原料,主要是不摻水的純牛奶,加上適量的酒釀和糖,一碗一碗的用 炭火烤到某種程度,再用冰塊凝結。奶酪瑩潤如脂,入口甘沁,冷香繞舌,融澈心脾,飯後喝上一碗能化食解膩,也是醒酒的無上妙品。

酪乾的 由來則是:因為奶酪絕對不能留到第二天再食用,當時的環境沒有冷凍櫃,奶酪要是擱過夜,味道會餿了。因此 吃不完的奶酪,當天晚上就要把他烤煉成酪乾,烤出來的酪乾形狀和顏色,就像核桃黏。酪乾因為是濃縮的奶酪,營養成分高所以相當昂貴。而酪乾亦可說是最高級 不黏牙的中國太妃糖。

《商品規格》
● 品 名:宮廷酪乾
● 成 分:不摻水的純牛奶、酒釀、糖
● 內 容 量:5兩
● 商品圖片僅供實物參考。內容物組成以實物及商品說明為主。

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